لحم مندي

الصبر هو المكوّن الأساسي

1. متبّليرتاح اللحم في خلطة بهاراتنا اليمنية قبل أن يلامس النار.
2. مطهو على مهليُطهى على نار هادئة كما يُطهى المندي دائماً، حتى ينفصل عن العظم.
3. يُقدَّم للمشاركةعلى أرز المندي العطري، مع البصل والليمون والسحاوق.

يُقدَّم جيداً مع

• سحاوق بالجبنمزيج حيوي من الطماطم والكزبرة والفلفل الأخضر والثوم والكمون مع الجبن.£3
• حلبةحلبة يمنية مخفوقة تقليدية.£2.50
• سلطة سبأسلطة البيت من الخس والخيار والطماطم والبصل مع صلصتنا الخاصة.£6
• شاي عدنيشاي يمني بالحليب والهيل والقرنفل — المفضّل لدى ضيوفنا.£3